V60

Malzemeler:

- Hound çekirdek kahve

- Kahve öğütücü

- Dripper

- Filtre kâğıdı

- Su

- Tartı

- Kettle

- Kronometre

- Favori kupanız

Suyu uygun sıcaklığa kadar ısıtın (94C). Bu sırada zaman kaybetmemek için

çekirdeklerinizi öğütebilirsiniz (16g/1kişi). Çekirdeklerinizi mutlaka demleme öncesi öğütün.

Dripper’ınızı favori kupanızın üzerine yerleştirin. Kâğıdın işaretli yerinden katlayın ve

yerleştirin, ardından sıcak su ile tamamen ıslandığından emin olun. Bu aşama ayrıca

ekipmanlarınız için bir ön ısıtma niteliğindedir. Suyunuzu boşaltın, kahveyi demleme

haznesine dökün ve bir çubuk yardımıyla ortasında derin bir çukur açın.

Kronometreyi başlatın sıcak suyu çukurun içine nazikçe dökmeye başlayın. Bu

aşamada koyduğunuz kahvenin ağırlığının 2 ila 3 katı arasında su dökmelisiniz (50ml).

Tüm kahvenin ıslandığından emin olun. Daha sonrasında 45 saniye kadar bekleyin ve

kahvenin baloncuklanmasına izin verin. Dilerseniz hafifçe sallayarak suyun her yere

ulaşmasını sağlayabilirsiniz. 2. sefer; suyu nazikçe ve merkezden dışa doğru daireler çizerek

dökün, bekleyin (100ml). Kahve yatağı

biraz alçaldıktan sonra son sefer aynı metotla suyu dökün ve toplam hacminize ulaşın

(250ml). 2 Dakika 35 saniye civarlarında demlemenizi sonlandırmalısınız. Afiyet olsun.

Öğütüm Ayarı:

- Comandante C40 : 19-23 klik